BP Boulanger – F/H

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La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 24 mois

Présentation
Contenu
Modalités
Admissions et financement
Infos pratiques

Mis à jour le 1 juillet 2024

La formation
en bref

Public visé Futurs apprentis de 15 à 29 ans révolus
Rythme Alternance
Durée en centre 24 mois

Présentation

Vous avez entre 15 et 29 ans révolus ? Vous souhaitez préparer un diplôme tout en travaillant ?

Objectifs
professionnels

Le titulaire du Brevet Professionnel Boulanger est un professionnel hautement qualifié. Il exerce une fonction d’artisan boulanger, d’ouvrier boulanger, de chef d’entreprise ou de gérant.

Ses principales missions sont :

Prendre en charge l’approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières
Concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère
Valoriser les produits auprès de la clientèle
Participer à la gestion de l’entreprise
Animer et manager une équipe de production
Participer à la commercialisation des produits

Le titulaire du Brevet Professionnel Boulanger évolue dans des entreprises artisanales ou dans la grande distribution.

Profil des
intervenants

Enseignants formateurs du CFA académique

Les plus

Taux de réussite : 72 %

Contenu

Enseignements généraux
Français
Histoire – Géographie,
Mathématique – Sciences physiques
Enseignements professionnels
Technologie professionnelle
Comptabilité
Initiation économique et juridique
Techniques commerciales

Modalités pédagogiques

Formation en alternance
Formation théorique et pratique (plateau technique ou équipement spécifique)
La formation pratique en entreprise est assurée par le maitre d’apprentissage

Modalités
d'évaluation

Epreuves ponctuelles et contrôles en cours de formation (CCF)

Validation

Brevet Professionnel Boulanger
Diplôme de niveau 4 délivré par l’Education nationale
RNCP37491

Possibilité de validation par blocs
de compétences

Non

Possibilité
d'aménagement du parcours

Oui

Poursuite de parcours

Entrée dans la vie active :

Boulanger
Chef boulanger
Boulanger-pâtissier
Boulanger-pâtissier-traiteur

Poursuite d’études :

Possibilités de préparer un BTS ou autres titres et certifications de niveau 5

Le récap'

Niveau d'entrée Niveau 3 - CAP
Niveau de sortie Niveau 4 - BAC
Durée en centre 24 mois
Entrée sortie permanente Oui

Admissions et financements

Conditions d'entrée et prérequis

Etre âgé de 15 à 29 ans révolus (des dérogations sont possibles, vous pouvez nous contacter)
Etre titulaire d’un CAP ou d’une Mention Complémentaire (de niveau 3)

Délais et modalités d’accès

Pré-inscription en ligne : https://cfa-ac-alsace.ymag.cloud/index.php/preinscription

Financements possibles

Formation 100% prise en charge par l’OPCO (aucun frais à la charge de l’apprenti)

Infos pratiques

Haguenau

Tarif 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
Localisation
Contact formation Cynthia BLUMERT Chargée de développement de l’apprentissage 03 88 73 45 47 cynthia.blumert@cfa-academique.fr

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Saverne

Tarif 100% prise en charge par l'OPCO (aucun frais à la charge de l'apprenti)
Localisation
Contact formation Elisabeth GEBHARDT Chargée de développement de l’apprentissage 03 88 91 24 22 07 86 93 40 70 elisabeth.gebhardt@cfa-academique.fr

Je suis intéressé

Réseau

CFA ACADEMIQUE
2 rue Adolphe Seyboth
67000 STRASBOURG
cfa@ac-strasbourg.fr
03 88 14 10 10
www.cfa-academique.fr
SIRET : 18671553800044

Référent handicap

Toutes nos formations sont accessibles à la candidature de personnes en situation de handicap. Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contact : missionhandicap@cfa-academique.fr

Codes réglementaires

Code RNCP : RNCP37491
Code diplôme : 45022105
Formacode : 21538
Code NSF : 221
Code ROME : H2102, D1102

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